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粉kona屋 [ こなこなや ]

小さな看板に気づけたら
それは幸せのはじまり

小郡の住宅街。「自家製天然酵母ぱん 粉kona屋」と彫られた小さな看板に引き寄せられ、古い木製の扉を開けると、そこには〝口福(こうふく)〟な出会いが待っていた。
 店の中には女性が一人。名前は、淳子さん。その柔らかな物腰と上品な言葉づかいから、パン職人であることに気づくのが遅れる。狭い店内にゴロゴロ並ぶパンを見る。素朴だ。飾り気はない。でも、存在感はある! ウン、いい表情。一つ頬張ると、うん?この弾力感があるクラスト(皮)は何だ?生地はたまんなくモチモチ。塩加減に至っては独特で、これまで出会ったことがない味わいのパンたちだった。
 2回、3回と足を運ぶうち、淳子さんのことが少しだけ見えてきた。天然酵母のパンづくりを独学で身につけたこと、ご主人の転勤を契機に自宅兼天然パン工房を設けたこと、大好きな人のためにやさしい材料だけしか使わないこと。それらの話から得た結論は、あぁ、この人はパンを焼くことが本当に好きなんだ。そのパンを誰かに食べて欲しくて、店を作ったのだ。
 一人で酵母を育てパンを焼き、接客までして大変じゃないですか?と尋ねると「よく、お客さんからも注意されるんですよ。もっと、休んでいいよ!って(笑)。でも、看板の定休日を彫り直すのもね~」と満面の微笑みを返してくれた。


パンを焼くのは、朝の一度だけ。それ以外はゆったり接客を〝楽しむ〟淳子さん。2~3人も入れば狭く感じる店内。だけど、アンティークのレジや棚が何ともいえない不思議な空間を生みだしている。晴れた日は窓からの眺めが最高!

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SHOP DATA
住所
福岡県小郡市美鈴が丘5-15-11
TEL
0942-75-6841
営業時間
11:00~売切れ次第閉店
定休日
日・月曜
席数
なし
駐車場
あり
カードの使用
不可
喫煙
ホームページ
http://konakonaya.blog61.fc2.com/
アクセス
西鉄天神大牟田線「三国が丘駅」より徒歩で約12分
ACCESS MAP

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